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合肥咖啡店裝修設(shè)計吧臺設(shè)計

發(fā)布時間：2023-05-17已有100人查看

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一家咖啡店的規(guī)劃，重點(diǎn)規(guī)劃的地方是咖啡店的規(guī)劃的吧臺。從咖啡店的規(guī)劃的吧臺能夠體現(xiàn)一個店面的全體感受，吧臺規(guī)劃的美麗，同樣也是能夠吸引許多顧客的。也許就會有那一有些客人即是看咖啡店的規(guī)劃的吧臺美麗才進(jìn)入花費(fèi)的。

一家咖啡店的規(guī)劃中，最主要的有些莫過于咖啡店的規(guī)劃的吧臺規(guī)劃，吧臺既是進(jìn)店后留給客人的第一形象，也是作業(yè)人員制造飲品的操作間，當(dāng)然也是服務(wù)員和個人溝通的場合，下面品筑規(guī)劃小編就從吧臺的分類/巨細(xì)/朝向/規(guī)劃幾個方面具體解讀吧臺規(guī)劃中應(yīng)當(dāng)考慮到的許多疑問，共享給想開店的參閱學(xué)習(xí)。

一斷定操作間的分類

　　1. 開放式：是指顧客進(jìn)入店肆后，只需對方情愿一向站在吧臺外觀察，就能清楚看到你制造商品和運(yùn)用設(shè)備的一切進(jìn)程。這種店肆裝飾報價相對廉價省勁，一起對清洗和細(xì)節(jié)請求很高，假如能做到細(xì)節(jié)處理，堅持清洗，會讓顧客對你的商品十分定心和依靠。可是不隱秘的環(huán)境，會讓有心的同行很簡單就了解到你商品的配方、和制造流程。通常用于外帶式奶茶店。

　　2. 半開放式：是指顧客進(jìn)入店肆后，只能看到你制造飲品的進(jìn)程，卻并不了解更多細(xì)節(jié)。這種裝飾方法，既讓顧客看到想讓他們了解的，又能確保自個的商品具有必定的神秘感。

　　3. 關(guān)閉式：是指顧客進(jìn)入店肆后，點(diǎn)完單直接等候出品。無法看到你的任何操作細(xì)節(jié)，一切的進(jìn)程都是在一個關(guān)閉的空間完結(jié)的。通常休閑式奶茶店會選擇這么的方法，由于讓顧客站在你面前等候是一個很無聊的進(jìn)程，假如沒有坐位讓她坐下來，她也許會由于不耐煩而對你的店肆發(fā)生負(fù)面的形象，并且極好地堅持了飲品制造的神秘感，更適合做一些花式飲品。所以主張咖啡店運(yùn)用。

　　但關(guān)閉式操作有一個很主要的疑問，即是店內(nèi)最少要有兩個店員一起在崗，收銀和制造的作業(yè)是完全獨(dú)立的，這在必定程度上會添加你的人員本錢，甜品店通常會運(yùn)用這種吧臺。

所以在做操作間選擇時，需求先想好到底計劃開啥類型的店肆。

合肥咖啡店裝修設(shè)計效果圖

二斷定你吧臺的巨細(xì)和朝向

　　你的吧臺夠用嗎?一個吧臺需求放哪些東西呢?

　　1. 吧臺臺面有必要放：一臺收銀機(jī)約60*40cm，放吸管的三個容器約15*15cm*3個(粗吸管、細(xì)吸管、勺子)，放紙巾的方位約20cm*10cm，放杯蓋的方位約10*10cm*2個(紙杯蓋和塑料杯蓋)，假如是咖啡店有必要放咖啡機(jī)和磨豆機(jī)。杯架空間能夠忽略不計。

　　吧臺下面有必要放：備用的杯子吸管紙巾等小物品和已拆封的質(zhì)料，其間質(zhì)料就會占掉許多的空間。假如你的收銀機(jī)不是一體機(jī)，而是用電腦組裝的，那么你還需求留一個放主機(jī)的方位。

　　假如你規(guī)劃的吧臺十分小，且質(zhì)料往后只會越積越多，那么預(yù)留好以上物品的空間，再略微放一些空閑面積。

　　并且做吧臺的時分，必定要有最少一個抽屜，放一些小物品和材料。

　　2. 吧臺臺面能夠放：商品展現(xiàn)設(shè)備(如保溫柜、冷藏展現(xiàn)柜等)，宣揚(yáng)材料，做活動時要送給顧客的小禮物，裝飾物等。

3. 吧臺下面能夠放：插線板、寬帶貓、路由等零散的小物件，一些常備的小工具如起子、小錘子等，清洗店肆的用品如玻璃水、洗潔精、消毒液等，今后常常會用到，假如有滿足的空間，讓它們?nèi)允且搽x自個近一些吧!并且清洗用品不主張放在水槽鄰近，會簡單臟而影響店肆的美麗。零散物品也盡量放在蔭蔽的用不上的角落如吧臺的直角方位，這么能夠更大程度地利用空間也不會影響店肆全體美麗。

　　吧臺是給顧客入店構(gòu)成第一形象的地方，除了以上必備的物品，其他雜物都盡量不要放，否則會顯得雜亂。不常常用的物品，就通通放到儲藏間或許定時整理吧!

　　吧臺后的布景墻上方也能夠打一排柜子或置物架，假如是放紙杯之類，主張用不限制高度的置物架，將杯子規(guī)整碼放后，還能營建店肆生意很旺的空氣;假如是放一些質(zhì)料，主張用柜子，堅持隱秘性。

　　吧臺的朝向通常分為三種：面對門、側(cè)對門和圍欄式。面對門的又分齊門式和內(nèi)收式。齊門式即是完全買了帶走的，內(nèi)收式通常還會供給幾個小坐位讓人等候取奶茶時能夠略微坐一下。側(cè)對門通常有7字形和C字形。7字形和C字形大致適當(dāng)，也是十分多見的一種吧臺外型。圍欄式吧臺通常用于商場，呈“口”字形，便于區(qū)別場所;也有一些店肆?xí)膳_布置于店肆正中間，顧客能夠盤繞吧臺就坐，這種方法對店肆面積和吧臺布景布局的請求都比較高。

為了考慮到吧臺的空間實用性，不主張運(yùn)用一些波浪形、斜梯形等異形外型。

合肥咖啡店裝修設(shè)計效果圖

　三你的操作臺該如何設(shè)計

　　操作臺設(shè)計得合理與否，直接決定了將來工作的方便性。操作臺的寬度是不能超過吧臺的。所以首先要根據(jù)你吧臺的大小來決定操作臺的大小。

　　操作臺必須放的設(shè)備有：

　　咖啡店——咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、咖啡杯、開水器、沙冰機(jī)、密封罐、順手小器械

　　奶茶店——封口機(jī)、開水器、沙冰機(jī)、奶昔機(jī)、果糖機(jī)、份數(shù)盆、密封罐、順手小器械

　　可以放在操作臺、也可以放在其他區(qū)域的設(shè)備有：

　　紙杯和塑料杯、杯蓋、鍋碗瓢盆、電磁爐、簡餐設(shè)備等

緊靠操作臺應(yīng)該有的設(shè)備是制冰機(jī)和冰箱，所以在設(shè)計的時候一定要為這兩樣?xùn)|西留出空間。

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